Mini macarons à la tapenade

Recette de cuisine pour 1 plaque de moule mini macarons Silipop.

Ingrédients
125g de sucre glace
125g de sucre semoule
125g de poudre d'amandes
105g de blancs d'oeufs
100g de tapenade noire ou verte

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Au robot, mixer la poudre d'amande et le sucre glace puis tamiser.
Monter les blancs en neige, ajouter le sucre semoule et meringuer jusqu'à obtenir une préparation ferme et brillante.
Incorporer et mélanger délicatement le mélange sucre/amande à la meringue.
A l'aide d'une poche à douille, dresser les macarons.
Laisser les macarons crouter à température ambiante 30 min puis cuire environs 20 min à 150°.
Sur une coque de macaron, mettre la tapenade et coller une deuxième coque de macaron.

Retour - Publié le 14/06/2012