Silicone platinium et peroxyde

La grande majorité des produits en silicone peroxyde sont fabriqués en Chine. Ce silicone moins cher que le silicone platinium est d'une qualité nettement inférieure. Il laisse migrer des matières organiques volatiles dans les aliments ce qui est dangereux pour la santé et non conforme aux normes alimentaires. Pour respecter ces normes, les produits doivent être étuvé (2ième cuisson dans un four industriel pendant plusieurs heures) et la majorité des moules qui arrivent en France ne subissent pas cet étuvage d'après la DGCCRF.

Quelques astuces pour différencier un moule peroxyde d'un moule platinium et faire le bon choix :

- ne pas acheter des moules fabriqués en Chine, préferez les moules fabriqués en Europe et encore mieux en France, si le pays n'est pas cité, on peut déduire que c'est un produit Chinois.

- choisir les moules mentionnant silicone platinium

- Evitez de choisir des moules indiquant de faire chauffer le moule à vide avant la première utilisation (cela signifie qu'il n'a pas été étuvé)

*Catalyse = action d'une substance appelée catalyseur sur une transformation chimique pour modifier sa vitesse de réaction.

Retour - Publié le 27/05/2013